2008an hasi zineten eta orain 13 milioi jarraitzaile dituzue eta iaz 30 milioi eman zenituzten errezetei, tresnei eta tutorialei esker.
Gero eta webgune gehiago daude eta mota askotako espezialitateak dituzte. Hala ere, duela 10 urte eskas, online proiektu bat hastea ez zen hain erraza, eta mundu guztiak ez zuen ideia horiek finantzatzearen alde egiten, etorkizunean arrakasta izango ote zuten beldurrez. Amanda Hesser eta Merrill Stubbsen proiektua 2008an finantzatzeari uko egin ziotenak damutu egingo dira. 10 urteren buruan, euren webgunea erreferentziazko gune bihurtu dute sukaldaritzaren sektorearentzat, iaz 30 milioi dolarreko ekarpena egin zuen 13 milioi erabiltzaileko komunitatearekin.
Amanda Hesser eta Merrill Stubbs
Amanda Hesser eta Merrill Stubbs sektore honi lotuta egon dira, baina ez sukaldariak izateagatik, horretaz idazten zutelako baizik. Biek antzeko bidea egin zuten, ‘Chef’ familia batean jaio ziren, baina komunikazioaren aldeko apustua egin zuten eta, proiektu komunean murgildu aurretik, sukaldaritzarekin lotutako hainbat komunikabidetako idazleak eta editoreak izan ziren, Food52ren webgunean jasotzen den bezala. 2004an ezagutu zuten elkar, Amanda Merrillekin harremanetan jarri zenean, ‘The Essential New York Times Cookbook: ziklo berri bateko errezeta klasikoak’ izeneko New York Times egunkariko sukaldaritza-liburu batean argitaratu zituzten errezetak ikertu eta probatzeko.
Ordutik aurrera, adiskidetasun bat ezarri zuten eta 2008an hasi zuten Food52 proiektuaren oinarriak ezarri zituzten. Errezetak gustuko dituztenentzako webgune osorik aurkitu ez zutenean sortu zen ideia. Hori dela eta, Food52 komunitatea sortzea erabaki zuten, errezetak, bideoak, lanabesen salmenta eta sukaldaritzako artikuluak trukatzeko, besteak beste.
Proiektua nahiko berritzailea zen interneteko faktoreagatik: 10 urte lehenago marka gutxik zuten web orria, baina are gutxiago zuzenean online jaiotzen ziren. Hori dela eta, finantziazioa zaila izan zen eta senitarteko batzuen laguntzari esker lortu zuten, BBCn azaltzen dutenez, euren liburuetako bat argitaratu aurretik lortutako diruari esker.
Webguneak oso harrera ona izan zuen hasieratik. Urtebete igarota, 750.000 dolarreko finantzaketa lortu zuen, eta hurrengo urteetan, erabiltzaileek gora egin ahala, inbertsiogileek ere bai. Gaur egun, 13,3 milioi dolarreko finantziazioa du enpresak. Kopuru hori sortutako diru-sarrerekin konpentsatzen da: azken urtean 30 milioi izan ziren. Irabaziak batez ere lanabesak bere webgunearen bidez saltzetik datoz; izan ere, 2018ra arte hainbat marka saltzen zituzten eta, iaztik, sinadura propioa dute beren produktuetarako.
Ideia berritzailea aitzindaria izan zen sektorean, eta merkatura egokitzen jarraitzen du, gero eta lehiakide gehiago baititu. Horretarako, 80 langile inguruko lantaldea dute, hainbat sailetan banatuta. Talde profesionalaz gain, erabiltzaileek ere funtsezko zeregina dute sare sozialen bidez, eta sare horiek eguneratzen dituzte egunero. Instagramen 2 milioi jarraitzaile baino gehiago dituzte eta Youtuben 30.000 harpidedun baino gehiago.