Zerbitzu gehiago eskatzen dira
Gehien eskatzen diren kokapenek, merkataritza-ardatz nagusiekin batera, zerbitzuen zatira jotzea lortu dute.
Hirietako erdiguneak alternatiba berriak hartzen ari dira. Trafikoaren aldaketak, oinezkoentzako guneak handitzea… zenbait aldaketa, hirietako biztanleen bizimodu berrietara egokitzen direnak. Horregatik, merkataritza-lokalak, ‘High street’ izenekoak, ez ziren gutxiago izango. ‘Online ‘erosketak gero eta garrantzitsuagoak dira konpainien balantzeetarako, eta, horren ondorioz, dendek (modakoak batez ere, baina baita osagarriak ere) kaleetan presentzia galtzen dute. Aldiz, jatetxeak eta zerbitzuen hornitzaileak -Internetez baliatzen direnak eta zuzeneko bezeroak irabazteko erabiltzen dutenak- hazten ari dira merkatu horretan.
Ildo horretan, ‘Retail’ tradizionalerako egiten diren lokalen alokairu-operazioak, modakoak eta osagarriak, murriztu egin dira azken urtean. Izan ere, CBRE aholkularitza-enpresaren arabera, guztizkoaren % 42 eta % 13 baino ez dira, hurrenez hurren, urte hobeetan lortu zituzten kopuruetatik urrun. Aitzitik, zerbitzuen sektorea, tradizioz baztertua, % 13ra igo da, eta jatetxeena -Food and Beverages- guztizkoaren % 6 da.
Aldaketa horren zergatia, beraz, biztanleriaren ohituren aldaketan bilatu behar da. Eurostaten arabera, espainiarren batez besteko kontsumoa altua da jatetxe-arloan: urteko errentaren % 15 bideratzen dute horretara, eta gure herrialdea Europaren buruan jartzen dute. Gainera, Fintonicen datuen arabera, espainiarrek, batez beste, urtean 62 aldiz bisitatzen dute taberna edo jatetxe bat, eta kopuru horiek handitu egiten dira ekonomiaren hobekuntzarekin.
Hori dela eta, aurten, Cushman & Wakefield aholkularitza-enpresak gure herrialdean 400 jatetxe gehiago irekitzea aurreikusten du, hau da, % 6ko igoera egungo mailekin alderatuta. Horrek higiezinen sektorea bultzatu du, azken hilabeteetan gora egin baitu, eta konpainia mota horien beharretara egokitutako merkataritza-lokalen eskaria handitu egin da.
Retail sektoreko datuek, ordea, salmenta presentzialak online salmenten alde jaitsi direla berresten dute, eta, beraz, denden erabilera aldatu eta onmikanalitatera bideratzen saiatzen ari dira, hau da, erakusleiho bat ez ezik, logistika-zentro txiki bat ere bihurtzen.
Enpresa horien eskaerak biltzen dituzten eremuak hirietako ‘prime’ merkataritza-ardatzetatik hurbilen daudenak dira, baita turismoaren eraginpean daudenak ere, aholkularitza-enpresak adierazi duenez. Adibiderik argienetako bat Madrilgo Jorge Juan kalea da, Serranorengandik pauso bakarrera, azken hilabeteetan jatetxeei eskainitako lokalen kopurua modu esponentzialean handitzen ari zela ikusi baitu.
‘food & beverages ‘sektorearen operadoreak tamaina ertaineko lokalak bilatzen ari dira, 200 eta 400 metro koadro artekoak, hain zuzen ere. Hori dela eta, Cushman & Wakefielden arabera, 2018ko errentek % 40an gainditzen dute azken hiru urteetan ikusitakoa. Gainera, kokaleku horien jabeek ere irabazi egiten dute zaharberritzeko erabiltzen dutenean, errentagarritasuna % 3,5 baino handiagoa baita.
Jatetxeak gustatzen zaizkigu oraindik
Jatetxe-arloko kontsumoa, 2017an, 100.500 milioi eurokoa izan zen Espainian, aurreko urtean baino % 5,2 gehiago. Ildo horretan, 2020rako 106.000 milioi eurora iristea espero dute, Oxford Economicsen arabera. Datu horiek Espainia Europako lehen herrialdea dela adierazten dute, sukaldaritzan egindako gastuagatik, eta, hein handi batean, turismoak gure herrialdean duen garrantziagatik azaltzen da.
Gainera, gustuen mutazioari eta ‘millenials’ direlakoak merkatuan sartzeari esker, gero eta erosteko ahalmen handiagoarekin, zaharberritzea eraldatzen ari da. Horrela, Madrilen mota horretako 287 lokal ireki ziren azken urtean, eta presentzia handia izan zuten Salamanca auzoan. Bartzelonaren kasuan, kopurua 137ra jaitsi da L ‘Eixample auzoarekin.